বেকিং পাউডার একটি রাইজিং এজেন্ট যা সাধারণত কেক তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি ক্ষার, সোডার বাইকার্বোনেট এবং একটি অ্যাসিড, টারটারের ক্রিম এবং কর্নফ্লাওয়ার বা চালের আটার মতো একটি ফিলার যা আর্দ্রতা শোষণ করে তৈরি করা হয়।

পাউডারটি সক্রিয় হয় যখন তরল যোগ করা হয়, কার্বন ডাই অক্সাইড তৈরি করে এবং বুদবুদ তৈরি করে যা মিশ্রণটি প্রসারিত করে। এই কারণে, 'শুকনো' উপাদানগুলির সাথে 'ভিজা' উপাদানগুলি যোগ করার পরে আপনার কেকের মিশ্রণটি দ্রুত চুলায় নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

কীভাবে বেকিং পাউডার সংরক্ষণ করবেন

একটি শীতল, শুকনো জায়গায় একটি বায়ুরোধী পাত্রে।