জমজম কালা ভুনা আপনাকে ঐশ্বরিক কালা ভুনার খাঁটি ঐতিহ্যবাহী স্বাদ পুনরায় তৈরি করতে সাহায্য করে যা চাটগায়া স্বাদের সত্যিকারের উত্তরাধিকার।একটি কালা ভুনার স্বাদ তৈরির প্রক্রিয়ার সাথে মশলার মিশ্রণের উপর ভিত্তি করে এটি আপনার বাড়িতে আরামদায়ক রেসিপিটি তৈরি করা খুব সহজ করে তোলে।

 কালা ভুনার রেসিপি:

গরুর মাংস – 1 কেজি (হাড় এবং চর্বিহীন মাংস ছাড়া)

জমজম কালা ভুনা মসলা – 1 প্যাক

পেঁয়াজকাটা 1 কাপ – 01 কাপ (250 মিলি আকারের কাপ) 

কিউব করা পেঁয়াজ – 01 কাপ (250 মিলি আকারের কাপ) 

হট টমেটো সস - ½ কাপ (250 মিলি সাইজের কাপ) (রান্নার শুরুতে)

হট টমেটো সস – 1 টেবিল চামচ (রান্নার শেষে)

তেল 2 টেবিল চামচ

লবণ স্বাদমতো (1/2 চা চামচ)

লাল মরিচ গুঁড়া 1 চা চামচ

হলুদ 1/2 চা চামচ

ধনে ১ চা চামচ

রসুন আদা বাটা ১ চা চামচ

সবুজ মরিচ 4 পিসি

জমজম খাঁটি সরিষার তেল 2 টেবিল চামচ

গাঢ় সয়া সস 2 টেবিল চামচ

জমজম যত্রিক 1 পিস

জমজম দারুচিনি 2 পিস

জমজম এলাচ 4 পিস

জমজম কালো মরিচ 6 পিস

জমজম তেজপাতা 2 পিস

ভাজা পেঁয়াজ 1/2 কাপ

রান্নার ধাপ:

মাংস কেটে ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার জমজম মসলা থেকে কাটা পেঁয়াজ, বড় প্যাকেটের গোটা গুঁড়ো মশলা, খাঁটি সরিষার তেল, সয়া সস, আধা কাপ টমেটো সস, প্রয়োজনীয় পরিমাণ লবণ, 1 কাপ (250 মিলি আকারের কাপ) পানি এবং একটি পাত্রে মাংসের সাথে ভালভাবে মেশান। পাত্রটি ঢেকে উচ্চ তাপে রান্না করুন। মাঝে মাঝে রান্নার সময় নাড়ুন  এবং প্রয়োজনে মাংস রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে পানি যোগ করুন। যখন মাংস সেদ্ধ অবস্থায় আসে এবং ঘন গ্রেভি তৈরি হয়, তখন জমজম  কালা ভুনা মশলা থেকে ছোট প্যাকেটের পুরো গুঁড়ো মশলা যোগ করুন। পাত্রটি ঢেকে অল্প আঁচে রাখুন। এর মধ্যে মাংস ভাজুন যতক্ষণ না গ্রেভি শুকিয়ে যায় এবং মাংসের রঙ কালো হয়ে যায়। এর পর ১ টেবিল চামচ টমেটো সস ও কিউব করা পেঁয়াজ মাংসের ওপর ছড়িয়ে দিয়ে মাঝে মাঝে ভাজুন। এখন সুস্বাদু বিফ কালা ভুনা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।

* ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে সাজিয়ে নিন এবং সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।

* ভাত বা পরোটা বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন।

   “সুস্থ  থাকতে  নিরাপদ  খাদ্যাভ্যাস  গড়ে  তুলতে  জমজম  আছে  আপনার  পাশে”