সরিষার বীজ (Brassica napus) ভারতে রাই বা সরসন কে বিজ নামেও বিখ্যাত। সরিষা গাছের সমস্ত অংশ (পাতা, ফুল এবং বীজ) ভোজ্য এবং অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টির অধিকারী। এই বীজ বিশ্বব্যাপী উদ্ভিজ্জ তেলের তৃতীয় সর্বাধিক সাধারণ উৎস, সয়া বিন এবং পাম তেলের পরে।সরিষার বীজের অনেক জাত রয়েছে, তবে তিনটি রন্ধনসম্পর্কিত ব্যবহারের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, বাদামী, কালো এবং হলুদ বীজ। আমরা বিভিন্ন ভারতীয় রন্ধনপ্রণালীতে একটি সাধারণ মশলার উপাদান হিসাবে সরিষার বীজ খুঁজে পেতে পারি। হলুদ এবং বাদামী রূপগুলি সরিষার সস, স্প্রেড এবং মশলা তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়।সরিষার বীজ আমাদের রান্নাঘরের একটি পরিচিত মসলা যা অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা সহ খাবারের স্বাদ এবং গন্ধ বাড়ায়।

  জমজম সরিষার স্বাস্থ্য উপকারিতা 

• সরিষা গাছের প্রতিটি অংশ বিভিন্ন পুষ্টিগুণে ভরপুর। কিন্তু সরিষার পাতা এবং বীজে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, সি এবং কে রয়েছে, যা দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিরুদ্ধে লড়াই, দৃষ্টিশক্তি এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধার প্রক্রিয়ার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
• সরিষার বীজ ফাইবার, সেলেনিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ, যা আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, বিভিন্ন শারীরিক প্রক্রিয়া বজায় রাখে এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
• সরিষার বীজে আইসোথিওসায়ানেটস এবং সিনিগ্রিন সহ অসংখ্য গ্লুকোসিনোলেটস থেকে প্রাপ্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। বীজে প্রচুর পরিমাণে আইসোরহ্যামনেটিন, কেমফেরল এবং ক্যারোটিনয়েড রয়েছে। এই সমস্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আমাদের শরীরকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি, বিভিন্ন সংক্রমণ এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এগুলিতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টি-ক্যান্সার বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।
• সরিষা-সমৃদ্ধ খাবারের নিয়মিত সেবন প্রদাহ কমায় এবং সোরিয়াসিস-জনিত ক্ষত এবং কন্টাক্ট ডার্মাটাইটিসে নিরাময় প্রক্রিয়া সক্রিয় করে।
• সরিষার সবুজ নির্যাস রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে ডায়াবেটিস রোগীদের উপকার করে।

সাধারণত, সরিষার বীজ খাওয়ার জন্য নিরাপদ, কিন্তু কিছু লোক যখন প্রচুর পরিমাণে সেবন করে বা তাদের পেস্ট সরাসরি ত্বকে প্রয়োগ করে তখন সমস্যার সম্মুখীন হয়।

      জমজমের সরিষা কেনো কিনবেন?

• সেরা মানের সরিষা।
• বাচাইকৃত সেরা উপাদান থেকে তৈরি।
• নিজস্ব টিম দ্বারা বাছাই করা। 
• শতভাগ নিরাপদ।

          http://zamzamdirectbd.com