ভারতীয় খাবার অনেক মশলা দিয়ে তৈরি করা হয় যা গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতে পূর্ণ। এর মধ্যে কিছু মশলা প্রতিদিন রান্নায় ব্যবহার করা হয়, বিশেষ করে সবজির তরকারি, ডাল এবং অন্যান্য খাবার তৈরিতে। এর মধ্যে একটি হল পাঁচটি মশলার একটি স্বাস্থ্যকর মিশ্রণ যা অনেক বাড়িতে খাবারের স্বাদ এবং পুষ্টির মান উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।পঞ্চ ফোরন, যা পাঁচ ফোরান বা পাঞ্চ ফোরন নামেও পরিচিত, থাই ভাষায় এর অর্থ “পাঁচটি মশলা”। এটি বীজের মিশ্রণ যা প্রায়ই পূর্ব ভারত এবং বাংলাদেশে ব্যবহৃত হয়। এর বীজগুলি হল জিরা, বাদামী সরিষা, মেথি, নাইজেলা এবং মৌরি। মশলাগুলি সম্পূর্ণ রেখে দেওয়া হয় এবং কীভাবে ব্যবহার করা হবে তার উপর নির্ভর করে, হয় শুকনো ভাজা বা তেলে ভাজা হয় যাতে তাদের শক্তিশালী স্বাদ পাওয়া যায়।

       জমজম পাঁচ ফোড়নের উপকারিতা

• পাঁচ ফোরোনে উপস্থিত মেথি রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখতে উপকারী, অর্থাৎ এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দারুণ। এটি আপনাকে উজ্জ্বল ত্বক দেয় এবং চুলের বৃদ্ধি উন্নত করে। মেথির বীজ বুকের দুধের সরবরাহ বাড়াতে প্রাকৃতিক উপায় হিসেবেও ব্যবহার করা হয়।
• জিরা হজমের সমস্যাগুলিকে দূরে রাখে এবং অগ্ন্যাশয়ের রস নিঃসরণে সাহায্য করে যা আপনার পাকস্থলীর জন্য ভাল কারণ এটি হজমকে ত্বরান্বিত করে। এটি আপনাকে ওজন কমাতেও সাহায্য করে।
• কালোজি নামেও পরিচিত নাইজেলা বীজ তার স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য খুব সুপরিচিত। এটি সোডিয়াম, আয়রন ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ এবং আয়ুর্বেদিক চিকিৎসায় বেশ কিছু ওষুধে ব্যবহৃত হয়েছে।এটি উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস, বিভিন্ন ধরণের ব্যথা, চোখের অসুখ, চুল পড়া, জন্ডিস, কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দিতে সহায়তা করে।
• মৌরি বীজ বা সানফ রক্তচাপ কমাতে, কার্ডিয়াক সমস্যা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করে। এটি মাসিকের ব্যথা উপশম করতে, বদহজম, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ফোলাভাব কমাতে সাহায্য করে। এটি আপনাকে ওজন কমাতে, জল ধরে রাখতে সাহায্য করে, ত্বকের সমস্যা সমাধানে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে ।
•  সরিষার বীজ আপনাকে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে, হাঁপানির উপসর্গগুলিকে রোধ করতে, বার্ধক্য কমাতে সাহায্য করে, ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং রিউমাটয়েড পেশী এবং বাতের ব্যথার জন্য অত্যন্ত উপকারী।

     কেন জমজমের পাঁচ ফোড়ন কিনবেন ?

• খাবারের স্বাদবর্ধক।
• খাবারে আনবে পারফেক্ট স্বাদ ও ঘ্রাণ।
• সেরা মানের মশলার সংমিশ্রণ।
• রুচি বাড়ায়।
• নিজস্ব টিম দ্বারা বাছাই করা।
• শতভাগ নিরাপদ।
• ঔষধি গুণসম্পন্ন।