এলাচ (Elettaria cardamomum) – এরঅন্যান্য নামহচ্ছেএলাচি, Cardamom, Malabar cardamom, Ceylon cardamom। এটিমসলাএবংঔষধহিসাবে  হিসাবেব্যবহৃত হয়।এটিএকটিসুগন্ধি গাছ।এলাচকেবলাহয়মসলাররানী।এলাচসুগন্ধিযুক্ত একটিমসলা।রান্নার স্বাদবাড়ানো ছাড়াওএররয়েছেবিভিন্ন ধরনেরউপকারিতা।

এলাচের পুষ্টিগুণ

• এলাচের মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টউপাদান হার্টের জন্যে ভালো। কোলেস্টেরল কম করতে সাহায্য করে। উচ্চ রক্তচাপেও দারুণ একটি ওষুধ এলাচ।
• এর মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টওঅ্যান্টিইনফ্লেমেটরি উপাদান যা বিপাকের ব্যাধি থেকে শরীরকে মুক্তি দেয়।
• এলাচের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়ালউপাদান মুখের ভেতরের অংশের অর্থাৎ মাড়ি ওদাঁতের খুব উপকার করে। এলাচের ঝাঁঝালো স্বাদ নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ দূর করে ওতরতাজা ভাব আনে।
• এলাচে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টমস্তিষ্ককে শান্ত করে ওস্মৃতিশক্তি প্রখর করে তুলতে সাহায্য করে। প্রতি দিন দুধের সঙ্গে দু’টি এলাচ ফুটিয়ে সেটি পান করুন। ফল অবশ্যই পাবেন।
• এলাচের মধ্যে নানান খাদ্য উপাদানেরকারণে এটি স্নায়ুকে শান্ত করে ওযৌনইচ্ছাকে বাড়িয়ে তোলে। এছাড়া, বন্ধ্যাত্ব থেকে মুক্তি পেতেও এলাচ সাহায্য করে।
• এলাচ বিভিন্ন রকমের সমস্যা যেমন সর্দি, কাশি, ফুসফুসেরসমস্যা ওরক্ত সঞ্চালনের সমস্যা ইত্যাদি থেকে মুক্তি দেয়।
• এলাচের খাদ্যগুণেরকারণে অনেক ধরনের ক্যানসারের টিউমার বা কোষগুলি বাড়তে পারে না। কোলোরেক্টাল ক্যানসারের ক্ষেত্রে এলাচের গুনাগুণ বিশেষ ভাবে প্রমাণিত হয়েছে।

কেন খাবেন জমজমের এলাচ?

• শতভাগ নিরাপদ ও বিশুদ্ধ।
• বাছাই করা এলাচ। 
• রান্নায় আনবে পারফেক্টস্বাদ, সুগন্ধ ওতৃপ্তি।
• অনেকদিন সংরক্ষণ করতে পারবেন।