লেগুম পরিবারের সদস্য, গারবাঞ্জো বিনস (কাবুলি বুট) নামে পরিচিত ছোলা বিশ্বের প্রাচীনতম খাওয়া খাবারগুলির মধ্যে একটি। তাদের টুপিতে বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা সহ, ছোলা ট্র্যাকশন অর্জন করেছে এবং এখন সারা বিশ্বে ডায়েটিশিয়ান এবং স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের দ্বারা সুপারিশ করা হয়।ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবারের সমৃদ্ধ উৎস হিসেবে, ছোলা বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করতে পারে।

     কাবলি বুটের  স্বাস্থ্য উপকারিতা

• সাধারণ ছোলার তুলনায় একটু বড় মাপের এই ছোলা ভীষণই উপাদেয়, সেই সঙ্গে পুষ্টিকরও বটে। কারণ এই ধরনের ছোলা নানা পুষ্টিগুণে ভরপুর। আর এতে রয়েছে প্রচুর ফাইবারও। যার ফলে , হজম এবং পেটের জন্য খুবই ভালো এই ছোলা। এমনকী যাঁরা ওজন বেড়ে যাওয়ার সমস্যায় জর্জরিত, তাঁরা কাবলি ছোলার স্যালাড খেলে উপকার পেতে পারেন। দেহের ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে কাবলি চানার জুড়ি মেলা ভার।
• কাবলি ছোলা পুরুষদের যৌনস্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপযোগী। এমনকী আয়ুর্বেদশাস্ত্রেও এর উল্লেখ রয়েছে। সুস্থ থাকতে এবং শরীরের শক্তির চাহিদা মেটাতে প্রতিদিন কাবলি ছোলা খাওয়া উচিত। তবে এক্ষেত্রে অঙ্কুরিত কাবলি ছোলা খেলে সবথেকে ভাল ফল মিলবে। যৌনজীবনও চরম সুখের হয়। স্বাস্থ্য ভাল রাখতে রোজকার ডায়েটে কাবলি ছোলা যোগ করাই যায়।
• কাবলি ছোলা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপযোগী। কারণ এতে রয়েছে নানা ধরনের পুষ্টি উপাদান। যার মধ্যে অন্যতম হল প্রোটিন। আর এই ধরনের ছোলায় প্রোটিন থাকেও প্রচুর পরিমাণে অর্থাৎ মোটামুটি ১২ থেকে ১৫ গ্রাম। শুধু তা-ই নয়, এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন এবং কপারের মতো জরুরি পুষ্টি উপাদানও পাওয়া যায়। ফলে মানবদেহে শক্তি এবং কার্যক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে কাবলি ছোলা। এর মধ্যে উপস্থিত কপার শরীরে রক্ত সঞ্চালন ঠিকঠাক রাখে এবং কাবলি ছোলা খেলে শরীরে রক্তের ঘাটতি হয় না। আর শরীর সুস্থ রাখতে গর্ভবতী মহিলাদেরও কাবলি ছোলা খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন বিশেষজ্ঞরা।
• ছোলা খেলে ওজন কমে। কাবলি ছোলাও তার ব্যতিক্রম নয়। আর এর মধ্যে এতটাই ফাইবার থাকে যে, একে ফাইবারের পাওয়ার হাউসও বলা হয়। কাবলি ছোলা খেলে দেহে শক্তির জোগান তো মেটেই, তার সঙ্গে অনেক ক্ষণ পেট ভর্তি থাকে। ফলে বলা যায় যে, কাবলি ছোলা ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণেও সক্ষম। এমনকী দেহের কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে গেলেও মুশকিল আসান করে কাবলি ছোলা। কারণ এই খাদ্যোপাদান কোলস্টেরলের মাত্রায় আনে ভারসাম্য।
• যাঁরা উচ্চ রক্তচাপের সমস্যায় ভুগছেন, তাঁরা যদি নিয়মিত কাবলি ছোলা খান তাহলে মিলবে উপকার। কারণ কাবলি চানায় থাকা পটাশিয়াম এবং ম্যাগনেশিয়াম মানবদেহের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
• কাবলি ছোলা শুধু দেহে শক্তিই জোগায় না, তার সঙ্গে সঙ্গে চুলকে স্বাস্থ্যোজ্জ্বলও করে তোলে। রোজকার ডায়েটে এই ধরনের ছোলা থাকলে তা চুলের গোড়া মজবুত করতে সাহায্য করে, ফলে চুল ঝরার সমস্যা দূর হয়। আর সেই সঙ্গে খুশকির সমস্যাও রোধ করে কাবলি চানা।

কেনো খাবেন জমজমের কাবলি বুট? 

• উচ্চ মানের, তাই এটি খুব দ্রুত সিদ্ধ হয়।
• নিজস্ব টিম দ্বারা বাছাই করা।
• খুব সাবধানে সাজানো এবং প্যাক করা, তাই প্রায় কোনও ধুলো বা অন্যান্য জিনিস মিশ্রিত পাওয়া যায় না।
• শতভাগ নিরাপদ।

http://zamzamdirectbd.com