ল্যাথাইরাস স্যাটিভাস , বা খেসারি ডাল  যা ঘাস মটর , সিসারচিয়া , নীল মিষ্টি মটর , চিকলিং মটর , চিকলিং মটর , ভারতীয় মটর , সাদা মটর এবং সাদা ভেচ নামেও পরিচিত।খেসারি ডাল  একটি শিম ( ফ্যাবেসি পরিবার ) যা সাধারণত মানুষের জন্য খাদ্য উপাদান হিসাবে ব্যবহার হয়।এটি  জন্মে এশিয়া এবং পূর্ব আফ্রিকায়। এটি পশু খাদ্য হিসেবেও ব্যবহৃত হয়।খরা এবং দুর্ভিক্ষ প্রবণ অঞ্চলে এটি একটি বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ ফসল, এবং এটিকে ‘বীমা ফসল’ হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ অন্যান্য সমস্ত ফসল ফলন ব্যর্থ হলে এটি নির্ভরযোগ্য ফলন দেয়। বীজে একটি নিউরোটক্সিন থাকে যা দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রাথমিক প্রোটিনের উৎস। বাংলাদেশের বেশিরভাগ অঞ্চলে ফসলটি ব্যাপকভাবে চাষ করা হয় কারণ এতে কম ইনপুট লাগে। এটি বাংলাদেশের ডালের মধ্যে এলাকা ও উৎপাদনের দিক থেকে প্রথম স্থান অধিকার করে। বীজের ফলন প্রায় ৭৩০ কেজি/হেক্টর। অন্য যেকোনো ডাল ফসলের তুলনায় এর অনেক বেশি অভিযোজনযোগ্যতা রয়েছে।

  প্রচুর পরিমাণে প্রোটিনের কারণে খেসারি ডাল বাংলাদেশের মানুষের জন্য খুবই ভালো। পবিত্র রমজানে, পিয়াজুর একটি অপরিহার্য উপাদান হিসাবে, খেসারি ডাল অত্যন্ত গুরুত্ব সহকারে ব্যবহৃত হয়। এবং, যেহেতু ডালের এই বৈচিত্র্যের ব্যাপক জনসাধারণের চাহিদা রয়েছে, জমজম নিয়ে এসেছে  আপনার দোরগোড়ায় খেসারির সেরা মানের বীজ।

কেনো খাবেন জমজমের খেসারি ডাল? 

• উচ্চ মানের, তাই এটি খুব দ্রুত সিদ্ধ হয়।
• আর্দ্রতা খুব কম, তাই ছত্রাকের কোন ঝুঁকি নেই।
• নিজস্ব টিম দ্বারা বাছাই করা।
• খুব সাবধানে সাজানো এবং প্যাক করা, তাই প্রায় কোনও ধুলো বা অন্যান্য জিনিস মিশ্রিত পাওয়া যায় না।
• শতভাগ নিরাপদ।

http://zamzamdirectbd.com