বেসন ভারতীয় রান্নায় একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে এবং সারা দেশে বিভিন্ন খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। বেসন শুকনো ছোলাকে একটি সূক্ষ্ম পাউডারে গ্রাউন্ড করে প্রস্তুত করা হয় যা প্রোটিন, ফাইবার, অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড এবং কার্বোহাইড্রেটের একটি ভাল উৎস। বেসন (ছোলা) এর বৈজ্ঞানিক নাম Cicer arietinum L. এবং রান্নাঘরের সাধারণ উপাদান। ভারত, তুরস্ক, ইরান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, মেক্সিকো, মায়ানমার, অস্ট্রেলিয়া, পাকিস্তান এবং কানাডা হল ছোলা উৎপাদনকারী দেশ যেখানে ভারত শীর্ষে রয়েছে।

     জমজম বেসনের উপকারিতা

• বেসনে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার রয়েছে যা রক্তে মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। আমাদের নিয়মিত খাদ্যতালিকায় ছোলা রাখা উচ্চ PUFA (পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড) এর কারণে রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
• ঔষধি ব্যবহার ছাড়াও, বেসন সৌন্দর্য বৃদ্ধিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। ত্বক ও চুল উভয়ের জন্যই এর বেশ কিছু উপকারিতা রয়েছে। এটি ত্বকে পিগমেন্টেশন কমায় এবং ত্বকের তৈলাক্ততা কমায় বলে বিশ্বাস করা হয়, এটি একটি সম্ভাব্য কার্যকর অ্যান্টি-পিম্পল এজেন্ট তৈরি করে। এটি একটি টপিক্যালি প্রয়োগকৃত ফেয়ারনেস এজেন্ট হিসাবে কাজ করতে পারে কারণ এটি ত্বকের টোন হালকা করে।[ডাঃ স্মিতা বারোদে, বিএএমএস, এমএস]
• একটি শর্ট চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড (এসসিএফএ), বুটিরেট ছোলাতে উপস্থিত থাকে এবং এটি অ্যাপোপটোসিস (কোষের মৃত্যু) প্ররোচিত করতে পারে। বেসন কোলোরেক্টাল ক্যান্সার, প্রোস্টেট ক্যান্সার এবং ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
• বেসনে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার বডি মাস ইনডেক্স (BMI) পরিচালনা করে। আঁশ হজম হতে পাকস্থলীতে বেশি সময় লাগে এবং আমাদের পাকস্থলীতে ভারি লাগে। ছোলা হল কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার এবং এটি ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।
• বেসনের ব্যবহার ডায়েটারি ফাইবার গ্রহণের সাথে যুক্ত। উচ্চ খাদ্যতালিকাগত ফাইবার গ্রহণ উন্নত মলত্যাগ, বৃদ্ধি ফ্রিকোয়েন্সি এবং মলত্যাগের সহজতার সাথে যুক্ত। অতএব, আপনার খাদ্যতালিকায় বেসন যোগ করা একটি ভাল মলত্যাগের সুবিধার্থে সাহায্য করতে পারে।

কেনো জমজমের বেসন কিনবেন?

• বাচাইকৃতসেরা উপাদান থেকে তৈরি।
• এতেকোনরূপ ভেজাল মিশ্রিত থাকে না। ফলে বেসন থাকে শতভাগ বিশুদ্ধ।
• পুরো  প্রক্রিয়া নিজস্ব টিম দ্বারা মনিটরিং করা হয়।
• শতভাগ নিরাপদ ও বিশুদ্ধ।

             https://zamzamdirectbd.com