কুমড়ার বীজ হল কুমড়া ফলের ভোজ্য বীজ। এই চ্যাপ্টা এবং সাদা বীজ হল ‘পুষ্টির পাওয়ার হাউস’। এগুলি কিছুটা ডিম্বাকৃতির এবং বাইরের সাদা আবরণ অপসারণের পর হালকা সবুজাভ বীজ পাওয়া যায়।এগুলি স্বাদে মিষ্টি এবং বাদামযুক্ত। তারা আমেরিকায় ‘পেপিটাস’ নামে পরিচিত।Pumpkin Seed (কুমড়া বীজ) কে পুষ্টির আধার হিসেবে বিবেচনা করা যায়।

       জমজম কুমড়ার বীজের স্বাস্থ্য উপকারিতা

• কুমড়োর বীজ অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ , যা আমাদের কোষকে রোগ সৃষ্টিকারী ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং আমাদের শরীরে প্রদাহ কমায়। এগুলি খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উত্স , যা এই প্রভাবকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। কুমড়ার বীজের প্রদাহ-বিরোধী ক্ষমতা লিভার , মূত্রাশয় , অন্ত্র এবং জয়েন্টগুলিতে ভাল কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে ।
• কুমড়োর বীজে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম থাকে , যা বেশিরভাগ লোক তাদের খাদ্যতালিকায় পর্যাপ্ত পরিমাণে পায় না। ম্যাগনেসিয়াম উপাদান রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে , আপনার ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায় । গবেষণায় দেখা গেছে কুমড়ার বীজ ডায়াবেটিস রোগীদের রোগ নিয়ন্ত্রণে রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ বজায় রাখতে সাহায্য করে।  
• ল্যাবরেটরির গবেষণায় দেখা গেছে কুমড়ার বীজ স্তন এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি বন্ধ করতে পারে । এগুলি অ্যাপোপটোসিস বা ক্যান্সার কোষের মৃত্যুকেও প্ররোচিত করে। এই প্রভাবগুলি মূলত কুমড়োর বীজের উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপের জন্য দায়ী, তবে ক্যান্সারের বিস্তৃত পরিসর অধ্যয়নের জন্য আরও অনেক গবেষণা প্রয়োজন। 
• কুমড়ার বীজে থাকা উচ্চমাত্রার ম্যাগনেসিয়াম রক্তচাপ কমাতে ও নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে । এই প্রভাবের জন্য ধন্যবাদ, উচ্চ ম্যাগনেসিয়ামযুক্ত খাবারগুলি হৃদরোগের কারণে স্ট্রোক এবং মৃত্যুর কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত । 
• ঘুমানোর আগে কুমড়োর বীজে স্ন্যাকিং আপনাকে আরও ভাল রাতের বিশ্রাম পেতে সাহায্য করতে পারে। কুমড়োর বীজ হল ট্রিপটোফ্যানের একটি প্রাকৃতিক উৎস , একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা ঘুমের উন্নতি ঘটায়। কুমড়ার বীজে থাকা দস্তা, তামা এবং সেলেনিয়াম ঘুমের সময়কাল এবং গুণমানকেও প্রভাবিত করতে পারে । অবশেষে, গবেষণা দেখায় যে ম্যাগনেসিয়াম মানসিক চাপ এবং উদ্বেগ কমাতে সাহায্য করতে পারে, অনিদ্রার অবদানকারী ।
• কুমড়োর বীজ ভিটামিন এবং ম্যাঙ্গানিজ এবং ভিটামিন কে- এর মতো খনিজ সমৃদ্ধ , উভয়ই ক্ষত নিরাময়ে সাহায্য করে। এগুলিতে জিঙ্কও রয়েছে , একটি খনিজ যা ইমিউন সিস্টেমকে ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।
• কুমড়ার বীজে ক্যালোরি বেশি থাকায় আপনার খাবারের  অংশগুলিকে প্রায় এক-চতুর্থাংশ কাপের প্রস্তাবিত পরিবেশন আকারে সীমাবদ্ধ করুন। বীজের উচ্চ ফাইবার সামগ্রী আপনার রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে এবং আপনাকে পূর্ণতা অনুভব করতে পারে, তবে অতিরিক্ত খাওয়ার তাগিদ কমিয়ে দেয়। 
• কুমড়ার বীজ একটি চমৎকার খাবার যা স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার জন্য জরুরি।ডা. ভার্গব বলেন, “এই সুস্বাদু বীজ খাওয়ার সর্বোত্তম সময় হল সকালের খাবার বা নাস্তার মধ্যে খাওয়া। প্রতিদিনের সালাদের সঙ্গে সুস্বাদু কুমড়ার বীজ যোগ করা যেতে পারে।এছাড়াও বিকালের নাস্তায় ভাজাপোড়া বাদ দিয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে এই বীজ অনন্য। আর বেইক করা খাবারেও কুমড়ার বীজ যোগ করা যায়।

      জমজমের কুমড়ার বীজ কেন কিনবেন?

• জমজম কুমড়ার বীজ দেশি কুমড়ার বীজ থেকে তৈরি। এর সাথে কোন হাইব্রিড জাত বা অন্য কোন উপাদান এর সংমিশ্রণ ঘটানো হয় না। 
• নিজস্ব টিম দ্বারা বাছাই করা। 
• বীজ সংগ্রহ থেকে শুরু করে প্যাকেটজাত পর্যন্ত সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া নিজস্ব তত্ত্বাবধানে সম্পন্ন করা হয়।
• সেরা মানের বীজের ব্যবহার নিশ্চিত করা হয়। ফলে গুণগত মান বজায় থাকে শতভাগ।
• বীজ বাজারজাতকরণের করার পূর্বে ভালো করে ধুয়ে  শুঁকিয়ে নেয়া হয়। ফলে ধূলো ময়লা থাকার সম্ভাবনা থাকে না।
• সেরা মানের কুমড়ার বীজ।
• বাচাইকৃত সেরা উপাদান থেকে তৈরি।
• শতভাগ নিরাপদ।

  http://zamzamdirectbd.com