Saffron (জাফরান) পৃথিবীর অন্যতম দামী মসলা। জাফরান (Crocus sativus) একটি উদ্ভিদ। ফুলের শুকনো সুতোর মতো অংশগুলি (স্টিগমাস) জাফরান মশলা, খাবারের রঙ এবং ওষুধ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

এর রঙ ও ঘ্রাণ খাবারে আনে ভিন্নতা। ক্রোকাস স্যটিভা নামের এক উদ্ভিদের ফুল থেকে উৎপন্ন এই মসলা। এটি একটি প্রাকৃতিক রঞ্জক হিসেবেও প্রসিদ্ধ। এই সুগন্ধি মসলা ৩,৫০০ বছর আগে থেকে চাষ হয়ে আসছে। যেসব অঞ্চল এটি চাষের জন্য প্রসিদ্ধ তার মধ্যে অন্যতম হচ্ছে ইরান, ভারত ও গ্রিস। তন্মধ্যে ইরান জাফরানের জন্য অন্যতম সেরা শহর।

জাফরান এর উপকারিতা এবং কার্যকারিতা

• জাফরান রক্তচাপ কমাতে পারে। রক্তচাপ কমানোর ওষুধের সাথে জাফরান গ্রহণ করলে রক্তচাপ খুব কম হয়ে যাবে।
• জাফরান রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে।
• স্মৃতি শক্তি বৃদ্ধিতে সহায়ক ভূমিকা রাখে।
• মানবদেহের ক্যান্সার কোষ ধ্বংস করতে সাহায্য করে।
• গর্ভকালীন জটিলতা দূরীকরণে ভূমিকা রাখে।
•  গর্ভকালীন রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে।

জমজমের জাফরানের বিশেষত্ব 

• বাছাইকৃত সেরা জাফরান সরবরাহ  করা হয়ে থাকে। 
• নিজস্ব টিম দ্বারা মনিটরিং করা হয়। 
• এটা প্রাকৃতিক ফুড কালার হওয়ায় কোন স্বাস্থ্য ঝুঁকি থাকে না।
• সঠিক ভাবে সংরক্ষণ করতে পারলে ২ বছরেরও বেশি সময় ভালো থাকে।
•  প্রাকৃতিক উপাদান হওয়ায় কোন ধরনের ক্ষতিকর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া থাকে না।
•  রক্তস্বল্পতা দূর করতে ভূমিকা রাখে।
• হৃদরোগীদের জন্যও জাফরান বেশ উপযোগী।

  “ জমজমের জাফরান আপনার খাবারের জন্য নিখুঁত মশলা”